Unser Mikrobiom – oder: wir sind besiedelt Mein aktuelles Lieblingsthema – die Fermentation und der gesundheitliche Nutzen von fermentierten Lebensmitteln – bringt mich immer wieder zum Mikrobiom. Als Mikrobiom bezeichnet man im weitesten Sinn die Gesamtheit aller Mikroorganismen, welche die Erde, die Gewässer und die Erdatmosphäre besiedeln. Es bezeichnet auch die Gesamtheit aller Mikroorganismen in und auf unserem Körper. Deren Gewicht wird übrigens mit ca. 1,5 - 2 kg (od

60 ml Wasser in den Mixer geben 2 EL Flohsamenschalen dazu geben (gibt es z.B. in der Grüeni Chuchi) etwas Salzsole dazu (alternativ Salz gemahlen) 1 EL Zitronensaft 1 TL Bierhefeflocken (optional) 1,5 EL geschälte Hanfsamen (gibt es z.B. in der Grüeni Chuchi) Alles gut mixen, zu einer Kugel formen und ca. 2 h ruhen lassen. Dann wie gewünscht verarbeiten.

3 EL Currypulver 2 Datteln ¼ TL Salz Chilipulver nach Belieben mit etwas Wasser zu einer Paste mixen (z.B. mit dem Stabmixer) mit 200 g Cashews und 100 g Macadamia mischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Kuchenblech geben und bei 180 Grad ca 20 Min. rösten. Die Nüsse sollten knusprig aber nicht braun werden.